Brasserie de Mare

Brasserie de Mare, gevestigd in winkelcentrum De Mare, is een toegankelijke brasserie waar Lesley en Cynthia sinds 2010 hun passie voor verse en streekgebonden producten delen. De sfeer is informeel en gezellig, met een duidelijke focus op genieten zonder pretenties. De kaart bevat moderne gerechten en broodjes, met aandacht voor regionale ingrediënten zoals Beemsterkaas en lokaal rundvlees, en huisgemaakte patatjes. Naast lunch en diner biedt Brasserie de Mare uitgebreide catering aan: hapjes, buffetten en complete arrangementen op locatie voor bedrijven en feesten. De zaak profileert zich als modern maar toegankelijk, met ruimte voor samenzijn op het terras en een high tea op reservering. Een bijzondere trots is de inzet voor verse producten en verbinding met de omgeving: Alkmaarse streekproducten spelen een belangrijke rol, en er is samengewerkt met het Clusius College om duizenden hapjes te maken. Allergeneninformatie wordt serieus genomen en vanaf december wordt deze zichtbaar gemaakt op de kaart en in een barboekje. High tea en catering dragen bij aan de veelzijdige ontmoetingsplek van Brasserie de Mare.