Brio

Brio is een restaurant waar je graag binnenstapt voor een glas wijn, een cocktail of een espresso. De sfeer voelt informeel en uitnodigend, een plek waar je even kunt ontspannen en eenvoudig kunt genieten. De keuken noemt Brio zelf Italian-ish: een keuken die ontstaat uit wat ze zin hebben om te eten en wat er op dat moment lokaal beschikbaar is. Het resultaat is een flexibele kaart die meegroeit met de seizoenen en met wat de leveranciers leveren. Eenvoud en eerlijkheid staan centraal: gerechten die geïnspireerd zijn door smaak en toegankelijkheid, eerder dan vaste toppers. De wijnkaart sluit daarbij aan: met weinig, maar selectief gekozen wijnen met karakter, die zowel als aperitief als bij een maaltijd passen. Brio werkt met een klein aantal betrouwbare leveranciers, zodat de wijn en de ingrediënten grotendeels uit kleine, eerlijke bronnen komen. Kortom, Brio is een informele plek waar groepen en stelletjes kunnen genieten van een goed glas wijn, een espresso en een bescheiden maar doordacht aanbod eten, altijd met aandacht voor kwaliteit en lokaal verantwoorde keuzes.