Castillo

Castillo is een restaurant met een duidelijk Spaans karakter en een focus op grillgerechten en tapas. De keuken draait om verse ingrediënten en een selectie van verfijnde Spaanse wijnen, met een menu dat tapas en primes steaks combineert. In de gerechten komen klassiekers zoals Gambas al Ajillo, Patatas Bravas en Chorizo a la Sidra voorbij, naast indrukwekkende steaks zoals Chuletón de Buey en Solomillo con Salsa de Cabrales. De tekst benadrukt dat het menu zorgvuldig is samengesteld en dat de gast wordt uitgenodigd te ontdekken hoe smaken uit Spanje samenkomen in één keuken. De Heart of Spain-mentaliteit onderstreept de ambitie van Castillo om kwaliteit en service hoog in het vaandel te hebben. Voor wie benieuwd is naar een avond vol tapas en grill, biedt Castillo een combinatie van informele tapas-sfeer en verfijnde vleesgerechten, vergezeld van wijnsuggesties. Voor reserveringen staan de avonden open tot late uren, wat aangeeft dat het restaurant gericht is op dineren en genieten in een sociale setting.