Sushito

Sushito is een casual fast-food concept waarin Mexicaans, Japans en Hawaiiaans koken samenkomen in poké bowls en sushi burritos. Het verhaal achter de zaak gaat terug naar Eduardo, een burrito-verkoper die in Hawaii surflessen leerde, een Japanse sushichef ontmoette en zo een samenwerking aanging met een eilandleraar om poké bowls te maken. Het resultaat is een speelse, toegankelijke keuken met verse bowls en rolsushi die zowel ter plekke gegeten kunnen worden als mee naar huis genomen. Het menu biedt volop variatie, waaronder de mogelijkheid om je eigen bowl of roll samen te stellen (build your own bowls en build your own rolls), plus speciale opties zoals vegan mogelijkheden en seizoensaanbiedingen. Je kiest als basis uit rijst, quinoa of gemengde groenten, en kunt genieten van bijgerechten zoals miso soep, gyoza en Koreaanse gefrituurde zeewierrollen. Er is een zomerspecial beschikbaar van juni tot en met september. De sfeer is informeel en uitnodigend, waardoor het leuk is voor een snelle lunch, een gezellige maaltijd met vrienden of een take-out optie. Sushito profileert zich door de combinatie van cultuur en enthousiasme van de oprichters en een focus op smakelijke, verse ingrediënten die snel op tafel staan.