The Carpaccio Club

De Carpaccio Club is een stand in de Foodhall waar carpaccio de hoofdrol speelt. Naast de klassieke carpaccio als voorgerecht biedt de stand varianten zoals verfrissende salades, lunchgerechten en borrelplanken. Een hoogtepunt is de Vittore Carpaccio borrelplank, geserveerd op canapés met diverse toppings, en de Carpaccio Club sandwich in drie varianten: rundvlees carpaccio, zalm carpaccio en vitello tonato. Ook een minder bekende keuze, de Aziatische carpaccio salade, behoort tot het aanbod. De stand wordt geleid door Anthony, die na jaren in de horeca een plekje vond in de Foodhall en daar Carpaccio Club heeft opgezet met klassieke en uitgebreide versies. De Foodhall biedt een bruisende, sfeervolle omgeving waar verschillende foodstands elkaar afwisselen en waar je zonder reservering binnen kunt lopen; reserveren kan vanaf acht personen. Bestellen gebeurt aan de stand en er is een buzzer die afgaat zodra het gerecht klaar is. Voor drankjes is er een centrale drankenbar en een 360-bar; cocktails, speciaalbieren en wijnen gaan hand in hand met de carpaccio. Daarnaast kun je via de app drankjes bestellen. Op donderdag tot en met zondag is Bites & Vibes extra gezellig. De combinatie van standjes, inventieve smaken en een informele sfeer maakt de Carpaccio Club een aantrekkelijke ontmoetingsplek voor lunch, borrel en avondeten, waarbij carpaccio steeds de kern blijft.