Brasserie Dirk

Brasserie Dirk is het restaurant van het 4-sterrenhotel De Schildkamp in Asperen. De zaak combineert lokaal georiënteerde gastronomie met een warme, regionale sfeer waarin gastvrijheid en het locale karakter duidelijk doorklinken. In de keuken zwaait chef-kok Ivan de Bruijn de scepter en werkt hij voortdurend aan gerechten met eerlijke, nabij afkomstige ingrediënten. Er is aandacht voor vleesgerechten en een ruime keuze aan vegetarische en veganistische opties. Dineren kan à la carte vanaf 17:00 uur, lunchen vanaf 12:00 uur en de zaak is geopend vanaf 10:00 uur. Een 3-gangen menu is beschikbaar voor 41,50 euro en de wijnkaart vormt een wezenlijk onderdeel van de beleving. Voor wie graag buiten zit, is er een terras; binnen en buiten kan men genieten van een borrel met een passende hap. Brasserie Dirk profileert zich als ontmoetingsplek waar lokaal en regionaal koken, bijzondere gerechten en uitmuntende gastvrijheid samenkomen in een gezellige ambiance. Het hotel biedt daarnaast vergader- en congresmogelijkheden en arrangementen, met meer dan 10 zalen voor gezelschappen tot 500 personen en een Indoor-Outdoor Experience, ideaal voor trainingen, congressen, productpresentaties en feesten.