The Naked Fish

The Naked Fish is een intiem visrestaurant in Berkel en Rodenrijs waar dagelijks verse vis en oesters op de plank liggen, vidence en oesters die dagvers zijn. In een open keuken ziet u hoe de koks achter de schermen aan de slag gaan en wordt de bereidingswijze transparant gemaakt, waardoor de sfeer ontspannen en no-nonsense aanvoelt. Het team wordt geleid door eigenaar Roy Kooijman en chef-kok Fabian Bouman, met een focus op vakmanschap en eerlijkheid: er wordt vijf dagen per week verse vis geleverd en waar mogelijk blijft de kaart trouw aan wat de zee biedt. Naast vis biedt het restaurant ook vlees voor de niet-visliefhebbers, zodat iedereen iets van het menu kan kiezen. De huisgemaakte limoncello is een bijzondere touch die het restaurant karakteriseert en laat zien dat ambacht belangrijk is. De wijnkaart is uitgebreid en per glas beschikbaar, met dagelijks aandacht voor wijn en spijs; meerdere avonden per jaar worden wijn & spijs avonden georganiseerd, waarbij gerechten en wijnen elkaar versterken. In de zomer is er een terras met uitzicht op de kerk en vrij parkeren voor de deur, terwijl de inrichting varieert tussen hippe ronde banken en klassieke tafels. Het draait om puurheid van de zee, duidelijke kwaliteit en een warme, gastvrije ervaring waar gasten met een voldaan gevoel naar huis gaan.