Restaurant Brugman

Restaurant Brugman is een ambitieus restaurant dat in een prachtig grachtenpandje opereert en na een periode van leegstand in 2021 in ere is hersteld. Na de restauratie opende het huis op 4 maart 2022 haar deuren en presenteert sindsdien een verfijnd eetconcept waarin de keuken voortbouwt op de erfenis van de voorgangers en het team voortdurend naar verbetering streeft. De kern van de beleving is een met zorg samengesteld vijfgangen diner, waarvan het lentemenu vanaf 1 mei wordt gepresenteerd: vijf gangen, twee amuses, en een bijpassend wijnarrangement behoren tot de aanbiedingen. Prijzen: het lentemenu 65 euro, wijnarrangement 35 euro. Reserveren gebeurt via een formulier; bij gebrek aan beschikbaarheid bellen ze om andere opties te bespreken. Het restaurant nodigt uit om verrast en verwent te worden en laat je meegenieten van een culinaire trip die elke zes weken wisselt. De sfeer is elegant en klassiek dankzij het trapgeveltje van het pand en de intieme setting aan het water; een centrale plek biedt inspiratie voor een bijzondere eetervaring. Een uitnodiging om zelf het verhaal van Brugman te komen beleven.