The Harvest

The Harvest ontstond vanuit het idee om net als vroeger te eten wat in het seizoen van Nederlandse bodem beschikbaar is, maar dan in een modern jasje. Bij The Harvest draait alles om lekker, voedzaam en eerlijk eten. In de Harvest Bowls zitten kleurrijke gerechten gemaakt van seizoensgroenten die rechtstreeks van boeren komen waarmee ze direct samenwerken. Je kunt kiezen voor de Chef's Favorite met kipdijfilet van Boer de Ronde uit Bruinisse, of voor de veganistische All Plants Satay Bowl met seitan-saté en huisgemaakte satésaus; elke bowl vertelt iets over het seizoen. Door samen te werken met regionale boeren zoals Boerderij Landzicht uit de Hoeksche Waard en Hoeve Biesland uit Midden-Delfland, zorgen ze voor gerechten die niet alleen goed smaken maar ook bijdragen aan een gezonde bodem en biodiversiteit. Het menu verandert mee met de seizoenen; je kunt dineren, afhalen of laten bezorgen. Op de kaart staan zeventien gerechtjes en je stelt in drie stappen je eigen Harvest Bowl samen: kies een vlees, vega of vegan optie, kies een basis en twee groentegerechtjes. Alles is huisgemaakt; groente staan centraal. Harvesting change, one bowl at a time.