Greens

Greens in the Park is een maatschappelijk concept in een parkachtige omgeving, waar een fris restaurant samenwerkt met een eetbare tuin. De keuken draait om lokale natuurproducten uit de eigen biodynamische moestuin en seizoensgebonden ingrediënten; bijna alles wordt ambachtelijk vervaardigd en op de kaart vertaald naar gerechten die de seizoenen respecteren en de herkomst van ingrediënten tonen. Je proeft de tuin terug in de gerechten, waarbij groenten en kruiden uit de tuin in de keuken eindigen. Het project heeft een not-for-profit karakter: een deel van de winst van Restaurant Greens vloeit naar Stichting Tuinen van Greens, die de tuin beheert in samenwerking met Stichting Mens en Tuin. Greens kent twee onderdelen: Restaurant Greens en Tuinen van Greens; de tuin en het restaurant zijn ook te huur voor trouwpartijen, borrels en zakelijke bijeenkomsten. Voor private dining kan men terecht in de kleine kas, tot 12 personen. Qua duurzaamheid staan zonnepanelen, speciale warmtewerende ramen en een afwateringssysteem voor regenwater; het gebouw wordt duurzaam gekoeld en verwarmd door twee warmtepompen. De ligging nabij Westbroekpark en de Noordzee biedt rust en een bijzondere setting voor familiefeesten, bedrijfsbijeenkomsten en culinaire liefhebbers van lokale gastronomie. Alles ademt betrokkenheid, seizoen en pure smaak.