Brasserie de Pergola

Restaurant Old Blue Giethoorn biedt een unieke beleving in het idyllische Giethoorn, waar gastronomie, kunst en historie samenkomen. De keuken is een authentieke nederlandse keuken, met traditionele gerechten die met zorg worden bereid en geserveerd op Delfts blauw servies, waardoor elke maaltijd een tastbare herinnering wordt. De locatie aan het water in het centrum geeft een kenmerkende hollandse sfeer met Delfts blauw accent, en het terras biedt zicht op het water voor wie wil genieten van de omgeving. Gastvrijheid staat centraal: het personeel behandelt iedereen als familie en draagt bij aan een warme, informele sfeer. Het restaurant koppelt smaak aan verhaal, met de pauw als mascotte verweven uit de Gouden Eeuw, symbool van rijkdom en kunst. Naast de kaart zijn er arrangementen zoals een welkomstdrankje, gevolgd door een ontspannende grachtenrondvaart (seizoensgebonden) en een tweegangendiner; na het diner kun je overnachten in Giethoorn Old Art Hotel, met een continentaal ontbijtbuffet de volgende ochtend, zodat je de unieke plek ook de volgende dag kunt ervaren. Parkeren is gratis vlakbij en de ligging aan de kanaaltjes is bereikbaar per boot, te voet of met de auto, wat bijdraagt aan de bijzondere beleving van Giethoorn. Old Blue nodigt uit tot langzamer genieten, verhalen delen en proeven van de tijdloze Nederlandse sfeer.