Scoop

Scoop Icecream is een ambachtelijke ijssalon in Friesland met een eigen ijskeuken waar vers schepijs op melk- en waterbasis wordt gemaakt. In de winkel en ijssalon wisselt het seizoen en staan naast acht vaste smaken ook meerdere variaties klaar. De vaste smaken zijn onder andere vanille, smurf, stracciatella, chocolade, aardbei, citroen, banaan en yoghurt, terwijl het hoogseizoen een gevarieerd aanbod kent van tot wel zestien smaken. De waterbasis-smaken omvatten onder meer citroen, aardbei, limoncello, framboos en mango, terwijl melkbasis-smaken variëren van klassiekers als vanille en chocolade tot bijzondere opties zoals Lavendel, Kus van Maxima en Mango-passievrucht. Een trots punt is de prijswinnende geschiedenis: Monique behaalde in 2014 een tweede plek bij de Gouden IJsspatel met een floraal/bloemig en aromatisch ijsje. Scoop levert ook aan de horeca en kan ijs op het dessertkaart plaatsen; proeverijen zijn mogelijk. Voor evenementen is er Scoop on wheels, een ijsbus die tijdens festivals en markten rijdt en verhuurd kan worden inclusief ijs en personeel. Uitgebreide productie vindt plaats in de eigen ijskeuken, met pasteurisatie tot 85 graden Celsius en een zorgvuldige afwerking door het roerwerk. Een aandachtspunt is kruisbesmetting van allergenen, die nooit volledig uitgesloten kan worden.