Medineh

Medineh is een familiebedrijf en het eerste Perzische restaurant in Friesland. Chef-kok is Ahmad Rahmani en de manager is zijn vrouw Medineh Nur Mohammadi. De keuken kenmerkt zich door de Perzische traditie met hoogwaardige ingrediënten zoals saffraan, dat als rood goud wordt beschouwd en centraal staat in veel gerechten. Dagelijks leveren regionale en verse producten de basis voor stoofpotten waarin lamsvlees langzaam gaar wordt, in harmonie met Perzische kruiden en limoenen. Gerechten worden traditioneel bereid op houtskool of korte grilled varianten, en bijgerechten bestaan uit rijst en kruiden. Desserts zoals halva en saffraansaus maken het bezoek af. Het restaurant benadrukt dat alle gerechten halal zijn en dat de gasten kennismaken met een wereld van geuren en smaken uit het Verre Oosten. De filosofie draait om wederzijdse waardering tussen het Medineh-team en de gasten, zodat wensen worden vervuld en een glimlach ontstaat. De sfeer wordt omschreven als uitnodigend en sfeervol, met aandacht voor kwaliteit en persoonlijke service, waardoor bezoekers zich welkom voelen en meegenomen worden in de unieke Perzische eetcultuur.