LAB071

LAB071 is een restaurant met een duidelijke focus op groenten: in een geschiedenisadieu gevestigd in een voormalig anatomisch laboratorium komen historie en moderne gastronomie samen. De keuken plaatst groenten in de hoofdrol en laat vis en vlees alleen als bijgerecht voorkomen, waardoor gerechten qua smaak en presentatie nadrukkelijk vegetarisch georiënteerd zijn. Het aanbod omvat koffie met huisgemaakt gebak, een smakelijke lunch, een gezellige borrel en een diner, allemaal in een setting die uitnodigt tot ontspannen samenzijn en genieten van een groene, uitnodigende sfeer. Binnen en op het terras voelt het gebrek aan drukte aan als een echte huiskamerset, waar je even wilt blijven hangen. Er is ruimte voor groepen, en het hele restaurant kan zelfs voor een gezelschap gehuurd worden, wat LAB071 aantrekkelijk maakt voor bijeenkomsten of zakelijke etentjes. LAB071 positioneert zich als ontmoetingsplek voor mensen die werken of wonen rond een science park, met een informeel maar verzorgd karakter dat gasten aanspoort om samen te komen, te proeven en te genieten van een groen georiënteerde eetervaring.