Spaghetteria

Spaghetteria is een restaurant waar verse pasta centraal staat. In een eigen laboratorio artigianale maken Italiaanse chefs op ambachtelijke wijze diverse pastavormen en bereidingen. De kaart is dagelijks wisselend en telt zeven gerechten, terwijl drie vaste klassiekers de basis vormen: arrabbiata, Toscaanse worst en frutti di mare (mits in seizoen). Vegetarische ravioli, vispasta en pappardelle met vleesragout wisselen dagelijks mee. De gerechten komen recht uit de pan zonder poespas, zodat de smaken voorop staan en de traditie van het Italiaanse pastagilde voelbaar is. De sfeer is levendig en ongedwongen; bediening gebeurt door enthousiaste, jonge medewerkers met een tikkeltje Italiaanse branie. Je schuift aan bij een van de grote tafels of aan een hoge bar, afhankelijk van wat je gezelschap verlangt. Na de maaltijd kun je genieten van tiramisù met espresso of huisgemaakte sgroppino of limoncello. Er zijn meerdere vestigingen en er wordt ingezet op warme gastvrijheid en aandacht voor gluten- en andere dieetwensen: glutenvrije opties, allergie vriendelijk en veganistische keuzes worden mogelijk gemaakt. Kortom: een smakelijke, sociale plek waar verse pasta en Italiaanse vibes centraal staan.