Sumatra house

Sumatra House is een Indonesisch eethuis dat sinds december 2010 wordt geleid door Mevrouw Nelly Sembiring. Zij startte het restaurant met het idee dat authenticiteit niet verloren mag gaan door aanpassingen aan de Nederlandse smaak. In Sumatra House worden gerechten rijkelijk bereid met specerijen en kruiden en traditionele boemboes, oftewel smaakmakers uit Sumatraanse keuken. Mede doordat de eigenaresse zelf Sumatraanse roots heeft, streven ze naar authentieke smaken die de Indonesische keuken kleuren. Het menu belooft gerechten die voortkomen uit boemboe-verwerking, met aandacht voor complexiteit en balans, zodat de smaken duidelijk en rijk blijven. Bij allergenenwaarschuwingen geeft de zaak aan dat in producten diverse allergenen aanwezig kunnen zijn, bijvoorbeeld pinda’s; bij vragen over de samenstelling kunnen gasten bij een medewerker terecht. Het restaurant heet gasten welkom en hoopt op herhaalbezoeken; vriendelijke en gastvrije beleving wordt benadrukt. De tekst benadrukt dat Sumatra House een plek is waar je terug wilt komen om de Indonesische keuken te ervaren zoals die bedoeld is: vol kruiden, boemboes en traditie.