Barres

Barres is een restaurant in het bruisende hart van de Middelburgse binnenstad waar Sjoerd en Edwin sinds 2022 hun creatieve keuken presenteren. Het duo leerden elkaar kennen in Veerhuis en Katseveer en werkte eerder jarenlang samen bij De Gespleten Arent. De keuken van Barres is gebaseerd op klassieke technieken met wereldse invloeden uit Azië, Zuid-Amerika en Afrika, en gebruikt uiterst verse producten, veelal afkomstig uit biologische bronnen. De bedoeling is een warme, losse sfeer waarin gasten zich thuis voelen, met extra aandacht voor wijnliefhebbers dankzij een uitgebreide wijnkaart en aantrekkelijke wijnarrangementen. Sinds 2024 maakt Barres deel uit van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft, waardoor Oosterscheldekreeft expliciet wordt gepromoot. Het kreeftenmenu is verkrijgbaar in 4 tot 7 gangen, met optionele upgrades zoals Wagyu a5 bavette en de mogelijkheid om vegetarische varianten te kiezen; wijzigingen door allergieën of dieetwensen zijn mogelijk. Private dining kan plaatsvinden in de serre en bij mooi weer op de binnenplaats achter het pand. Reserveringen kunnen online worden gemaakt; bij geen reactie binnen 24 uur wordt aangeraden telefonisch contact op te nemen. Barres biedt daarnaast een zorgvuldige wijnervaring die bij een culinaire avond uit past.