Brasserie Bijts

Bij Bijts geniet je van een laagdrempelig restaurantconcept met een informele, gezellige sfeer. De keuken gebruikt wereldse fusion-smaken en biedt een gevarieerde kaart met bites en kleine gerechtjes die uitstekend delen of als volwaardige lunch of diner kunnen dienen. Je vindt er onder meer sushi, oesters, dumplings en Wagyu-gerichte opties, aangevuld met creatieve vegetarische gerechten. De nadruk ligt op kwaliteit tegen een eerlijke prijs, met een voorkeur voor kwalitatieve, waar mogelijk lokale en biologische producten in zowel wijnen als dranken en gerechten. Naast borrelen met een selectie cocktails en wijn is het mogelijk om te kiezen voor een bijzondere beleving zoals de Bijtsboom, een luncharrangement van meerdere kleine gerechtjes die gedeeld kunnen worden. Eigenaren-chef Edwin Dingemanse en bediening aangevoerd door Sjoerd Dooge brengen hun sterrenniveau-ervaring samen in een toegankelijk concept. De sfeer is gastvrij en gezellig; kies een zitplek aan het raam met uitzicht of haal buiten de terras, terwijl je geniet van een rijke, speelse kaart. Reserveren kan eenvoudig via de reserveringsmodule op de website.