Het Witte Paard

Het Witte Paard is een restaurant in Nes op Ameland, gevestigd in een historisch commandeursgebouw. De zaak ademt een samenspel van vroeger en nu: de verhalen achter het pand, gecombineerd met een eigentijdse gastronomie die uitblinkt in aandacht voor gasten. Het restaurant werkt met een hecht team van gastvazen, bediening en keuken, waar personeel zich continu ontwikkelt en gasten uitgebreid vertellen over de gerechten en bijpassende wijnen. De kaart zet in op verse, lokale producten van Ameland en uit de Waddenzee, met vis-, vlees- en vegetarische opties. Wijn en spijs staan centraal: bij elk gerecht hoort een wijnverhaal en een zorgvuldig gekozen bijpassend wijnarrangement. Het Witte Paard biedt verschillende keuzemogelijkheden, waaronder een Menu du Chef en een speciaal Wadden-menu, alle met bijpassende wijn. Voor de kleintjes is er een kindermenu en er is de mogelijkheid om dinerbonnen te bestellen. De nadruk op lokale leveranciers, zoals Amelands Produkt, onderstreept het eilandgevoel en de verbinding met de regio. Het geheel levert zo een avontuurlijke maar toegankelijke eetervaring op, waarbij historie, seizoensproducten en vakmanschap centraal staan en elke gast met een goed gevoel naar huis gaat.