De Watergeus

De Watergeus is een sfeervol restaurant aan de Nieuwkoopse Plassen waar de gastvrijheid centraal staat. Het restaurant werkt seizoensgebonden en laat zich inspireren door wat de markt en leveranciers opleveren, met een wijnkaart die mee beweegt met de gangen en jaargetijden. De menukaart verandert ongeveer elke twee weken en biedt een mix van verfijnde vis- en vleesgerechten, zoals scholfilet met zeekraal en beurre blanc, zomerse combinaties met parelhoen en groenten, en kruidige vegetarische accenten. Voor wie van verrassing houdt is er het Watergeus Menu met vijf tot zeven gangen, inclusief een kaasvariant per tafel. Daarnaast is er de Carrousel Watergeus, een voorgerecht- en proefpresentatie met meerdere kleine gerechtjes en kaas. Het gastheerschap sluit aan bij de locatie: een prachtige plek met uitzicht over de plas, ideaal voor grote diners, feesten en zakelijke bijeenkomsten. Onderscheidend is ook het hotelgedeelte: elf kamers met variatie in grootte en uitzicht, plus arrangementen met overnachting en ontbijt. Tot slot zijn er speciale arrangementen die een vaartochtend of -middag aan boord includeren. Reserveren kan telefonisch via de vermelde gegevens.