Brasserie De Brink

Brasserie de Brink is gesitueerd in Oudemirdum, in een bosrijke omgeving van zuidwest Friesland. Door de nabijheid van het IJsselmeer heeft u hier wandel- en fietsmogelijkheden. De brasserie staat bekend om een lekkere keuken met variaties in vlees-, vis- en vegetarische gerechten, bereid met verse regionale producten die in elk gerecht terugkomen. Er is een dinerkaart met a la carte opties en diverse voorgerechten zoals soep van mosterd, uiensoep, gerookte zalm en carpaccio van het weide rund, aangevuld met huisgemaakte tonijnsalade en salade caprese. Hoofdgerechten variëren van snoekbaarsfilet en gebakken biefstukjes tot zalmfilet en Fryske varken in een beerenburg-roomsaus, aangevuld met klassiekers zoals schnitzel en een kip-kerrie schotel. Als nagerecht passeren onder meer verse aardbeien, panna cotta en Dame Blanche de revue. De gastvrijheid komt van chef-kok Sebastiaan en gastvrouw Peggy, die samen met het team gasten verwelkomen in een kleinschalige, knusse en sfeervolle omgeving. Sinds 1999 staat Brasserie de Brink voor traditioneel goed en ouderwets gezellig diner met aandacht voor lokale producten.