Il Cardellino

Il Cardellino is een restaurant dat zich toelegt op authentiek Italiaans koken en pizza’s die volgens eigen kwaliteitsfilosofie worden opgebouwd. De kern van de keuken is de Italiaanse ingrediënten: alle kaas en vleeswaren, evenals de tomatensaus, komen uit Italië, wat bijdraagt aan een echte Italiaanse smaak. De chefs kiezen het juiste meel en bereiden de kazen en vleeswaren kort voor gebruik, zodat smaken optimaal tot hun recht komen. Een eigen hoogtepunt is de combinatie van burrata met mortadella op een witte pizza, en er zijn ook mogelijkheden zoals Parma ham en een vier kazen pizza. Naast pizza biedt Il Cardellino ook Italiaanse pastagerechten, waaronder gnocchi. De gnocchi worden gemaakt van Zeeuwse kleiaardappels en altijd vers, wat volgens de tekst de smaak ten goede komt. Een extra troef is dat de pesto in-house wordt gemaakt, wat bijdraagt aan de smaakintensiteit en authenticiteit. In deze aanpak draait het om eenvoud, kwaliteit en een uitnodigende ervaring: proef de Italiaanse traditie, proef de verse ingrediënten en proef de passie achter elke pizza en elk gerecht.