Versaen

Restaurant Versaen in Ravenstein combineert Brabantse gezelligheid met no-nonsense casual fine dining. De Franse keuken vormt de basis, aangevuld met smaken van over de hele wereld, maar altijd met eerlijke, seizoensgebonden ingrediënten van lokale leveranciers. Onder leiding van Hans Derks werkt een team van sommeliers aan een gebalanceerde wijnkaart met circa 500 referenties, zodat elk gerecht perfect wordt begeleid. Versaen profileert zich als Dutch Cuisine-restaurant: op de kaart vindt men minimaal één gerecht dat voldoet aan de principes van Dutch Cuisine, met nadruk op seizoensgroente en duurzame Nederlandse vlees- en visproducten, zonder kunstmatige toevoegingen en volgens kop tot staart en no waste. Het restaurant is bekroond met een Michelinster in 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 en 2025 en heeft daarnaast noteringen in Gault & Millau en Lekker. De ambiance is stijlvol en warm, met een open keuken waar gasten de keuken in actie zien en een intieme setting voor lunch en diner. Geniet van vijf-, zes- of zeven-gangen menu's, met kortere keuzemenu's op dinsdag tot donderdag; lunch op donderdag t/m zaterdag, 12:00-16:00 met 13:30 als laatste tafel. Versaen verwelkomt zowel romantische diners als zakelijke bijeenkomsten; reserveren kan via telefoon, e-mail of de reserveringsmodule.