Shiki Sushi & Lounge

Shiki Sushi & Lounge is een sushi-restaurant met een lounge-gevoel, opgezet door een collectief horeca professionals die hun eigen identiteit willen geven aan het concept. De zaak combineert verse sushi met een cocktailbar, waardoor gasten kunnen kiezen tussen klassieke en creatieve Japanse gerechten en drankjes in een moderne setting. Op de menukaart vind je een ruime selectie sushivormen zoals nigiri, temaki, hosomaki en uramaki, aangevuld met gunkan, sashimi en diverse koude en warme gerechten. Er worden ook salades en kleine hapjes aangeboden, evenals een reeks sauzen en garnituren die de smaken versterken. Naast sushi spelen cocktails een centrale rol; er is een uitgebreide cocktailbar met zowel signature drinks als niet-alcoholische opties, waarmee de lounge-ervaring wordt versterkt. De site wijst op de mogelijkheid om een tafel te reserveren en om sushi online te bestellen, wat aangeeft dat de zaak inspeelt op zowel dine-in als takeaway. Een opvallend kenmerk is de nadruk op een eigen identiteit en concept binnen de horeca, waardoor Shiki zich profileert als een eigentijdse combinatie van Japanse keuken en lounge-ervaring voor liefhebbers van sushi en drankjes.