Vislokaal Kaap

Vislokaal KAAP is een vis- en vegetarisch restaurant met een gezellige en toegankelijke sfeer. De keuken draait om eerlijk, gezond en lekker eten met verse vis, fruits de mer en seizoensgroenten. Vis wordt waar mogelijk wild gevangen of biologisch geteeld en alles is dagvers; de kaart benadrukt minder bekende vissoorten en laat zich inspireren door Normandië en lokale seizoenen. Zoals de visie luidt, koken ze volgens de Viswijzer en combineren ze de gerechten met een selectie biologische en/of natural wines, bier en cider en werken ze regelmatig samen met lokale brouwerijen en biologische wijnhuizen. Locale KAAP is opgericht door Emmy Walburg en Rob Baris, met een rijke horeca- en natuurvoedingsachtergrond, en staat voor een laagdrempelige, zonder fratsen eetervaring met eerlijke vis en groentegerechten. De nadruk ligt op verse vis en vegetarische opties, aangevuld met seizoensgroenten en ambachtelijke smaken. De zaak verwelkomt groepen en biedt ook lunch; reserveren en take-away/bezorging zijn mogelijk. In deze plek komt eenvoudige, pure kwaliteit samen met een warme, vertrouwde sfeer en een focus op lokale producten en duurzaamheid.