1487

Restaurant 1487 presenteert zich als een huiselijk en sfeervol eethuis in een historisch pand en combineert verleden met het heden en toekomst. De ambiance is warm en uitnodigend door een rustige, klassieke basis die wordt versterkt door een moderne kookstijl. Het menu wordt gekenmerkt door seizoensgebonden gerechten en het liefst bereid met producten van Nederlandse bodem. Het team onder leiding van chef-kok Teun van Nuland laat zien hoe puur smaken en respect voor het product hand in hand gaan met het vernieuwende. Gericht op lokale bewustwording kiest men bewust voor samenwerkingen met lokale leveranciers: bloem voor brood komt van een lokale bakker; kaasmakers uit de regio leveren hun producten aan; speciaalbier komt uit de vlakbij gelegen regio. Restaurant 1487 refereert bovendien aan de geschiedenis van de plek, het voormalige Casteleinshuis, en vat zo historie en moderniteit samen in een actuele eetervaring.