't Vlasbloemeken

Restaurant 't Vlasbloemeken is gelegen in Koewacht, vlak bij de Nederlands-Belgische grens. In een klein, hecht team staan Eric en Bianca met hun medewerkers dagelijks klaar om gasten gastvrij te ontvangen in een warme, gezellige en ongedwongen sfeer. De keuken biedt een moderne Nederlandse tongval met veel aandacht voor Zeeuwse producten en seizoensinvloeden, waarbij zee, vee en veld centraal staan. Gerechten worden traditioneel bereid met respect voor de ingrediënten en vergezeld van een bijpassende wijnkaart, met ook een alcoholvrij alternatief. In de zomer staan er tafels mooi gedekt rond de vijver en in de binnentuin is het heerlijk genieten. Highlight is de duurzame omgang met ingrediënten zoals Koewachtse asperges en Oosterschelde kreeft, waarbij kreeft duurzaam gevangen wordt en de asperges uit de achtertuin komen. Het motto “Al het lekkers van zee, vee en veld” vormt de leidraad voor de kaart, met het JRE-menu, een crustace menu en een tweewekelijks wisselendLunch- of streekgericht lunchmenu. De locatie biedt bovendien mooie wandel- en fietsmogelijkheden en ligt nabij attracties zoals de Verbeke Foundation, Heidebos en Smitsschorre, waardoor het bezoeken van de zaak een beleving op zich is.