Braai

Braai Amsterdam is een ontmoetingsplek waar open vuur centraal staat en mensen samenkomen om te praten, te lachen en te genieten van eten dat op het vuur bereid wordt. Het concept is geworteld in de Zuid-Afrikaanse braai, een sociale bijeenkomst rond een vuur waarin eten en gezelschap hand in hand gaan. Bij Braai draait het om samenzijn en een gemoedelijke sfeer, waarbij verschillende invloeden uit grillculturen van over de hele wereld samenkomen in de gerechten die je deelt. De keuken gebruikt braai-, barbecue- en grilltechnieken van over de hele wereld, zodat smaken rijk en toegankelijk blijven, zonder dat er één vaste “typische” keuken heerst. Ja, het gaat om het plezier van delen en samen aan tafel staan.

Braai heeft twee Amsterdamse locaties. In Westerpark is er een BBQ-bar waar je kunt aanschuiven voor drankjes en gerechten rechtstreeks van de grill, met een uitnodigend terras om het moment in alle rust te beleven. In de Vondelpark-kiosk draait het vooral om take-away, met in de zomer een gezellige plek op het terras. Een kenmerk is de gedeelde schotels, zodat meerdere gerechten tegelijk geproefd kunnen worden. Daarnaast biedt Braai take-away aan, zodat je de braai-ervaring ook mee naar huis neemt. Braai wil de stad laten voelen als een achtertuin: eten, praten en genieten rondom het vuur.