Casa Peru

Casa Perú is een Peruaans restaurant in het centrum van Amsterdam, opgericht in 1994. De keuken draait om authentieke Peruaanse gerechten die voortkomen uit de familie achter de zaak: recepten van de moeder van de eigenaresse. In de beschrijving wordt benadrukt dat de bereiding met veel precisie gebeurt en dat de Peruaanse keuken invloeden uit de Mediterrane, Afrikaanse en Verre-Oosterse keukens laat terugkomen. Een van de bekendste specialiteiten is ceviche, rauwe vis gemarineerd in limoensap. Ook tres leches cake en de wereldberoemde Peruaanse cocktail Pisco Sour komen voorbij, waarvan aangegeven wordt dat de Margarita op deze cocktail is gebaseerd. Bezoekers worden uitgenodigd zich thuis te voelen bij Casa Perú; de toon is huiselijk en warm. Openingstijden zijn van dinsdag tot en met zondag van 11:00 tot 23:00. Casa Perú biedt hiermee een persoonlijke, familiale beleving met een mix van traditie en internationale invloeden, gericht op liefhebbers van de Peruaanse keuken.