De KasKantine

De KasKantine is een off-grid educatieve tuin en kas in Amsterdam-Slotervaart. Het complex bestaat uit elf shipping containers en twee kassen die fungeren als ontmoetingsplek voor groeien, koken en samenwerking. Doordat het project off-grid werkt, kunnen bezoekers leren hoe je in de stad land kunt beheren en eigen energie en water kunt opwekken. Het concept combineert tuinieren met plantaardige keuken en maken: van seizoensgebonden gerechten tot een houtgestookte pizza uit een rocket stove oven, en fermentatie en voedselredding.

Het programma omvat hands-on workshops zoals urban gardening, compostering, fermentatie en het bouwen van off-grid constructies. Regelmatig zijn er een vegan brunch, klimaatpizza-avond en activiteiten zoals bokashi club, zaadruil, kledingruil en reparatie in de kas. Daarnaast zijn er duurzame initiatieven zoals de seed exchange en een book swap. De KasKantine is zo een ontmoetingsplek waar buurtbewoners samenkomen, leren en genieten van seizoensgebonden plantaardige gerechten en verrassende activiteiten die bijdragen aan een groenere stad.