Fiaschetteria Pistoia

Fiaschetteria Pistoia is een restaurant dat een stukje Toscane naar de tafel brengt: authentieke geïmporteerde Italiaanse wijnen en traditionele Toscaanse gerechten staan centraal in de beleving. De zaak ademt familie en convivialiteit: de recepten komen uit een lange familie traditie en worden geleid door 'nonna', met ingrediënten die uit Italië komen. De wijnkaart is een melkflesrek vol smaken, waarmee wijnliefhebbers kunnen proeven in een informele, warme sfeer. Een bijzonder verhaal achter het concept is de fiasco: een ronde glazen fles met stro die de wijntraditie symboliseert. Sinds 1890 bestaat de verbondenheid met Pistoia en de horecafamilie, terwijl de keuken gekenmerkt wordt door passie en respect voor tijdloze gerechten. Verse huisgemaakte pasta wordt elke dag bereid, en er zijn klassiekers zoals sformatino, panna cotta, focaccia en panzanella salade. Fiaschetteria Pistoia opereert op meerdere locaties wereldwijd, waaronder Pistoia in Italië, New York City (East Village en West Village) en Amsterdam (Centrum en Jordaan). De zaak opent vanaf 5 uur en biedt zo een gezellige, traditionele ervaring waarin eten en wijn centraal staan.