Het Elfde Gebod

Gollem's Biercafés vormen samen zes unieke cafés in Amsterdam waar bierliefhebbers elkaar ontmoeten. Het concept draait om speciaalbier en een informele, toegankelijke sfeer, met aandacht voor proeverijen en borrelhapjes. Een van de locaties is Gollem’s Proeflokaal aan de Overtoom; de overige vijf locaties bieden borrelhapjes zoals een Trappisten-kaasplank met brood en appelstroop, waarmee bezoekers verschillende bieren kunnen combineren. De keten profileert zich als ontmoetingsplek voor liefhebbers van goed bier en benadrukt dat openingstijden per locatie via Google te vinden zijn. De slogan In vino veritas, in cerevisia felicitas onderstreept de passie voor bier. Met zes cafés verspreid over Amsterdam biedt Gollem’s een netwerk aan plekken waar sfeer en selectie centraal staan, of je nu wilt borrelen, eten of proeven van bijzondere bieren. De beleving is gericht op een ongedwongen, sociale ervaring waarbij het verhaal achter elk bier centraal staat.