Het Karbeel

Restaurant Het Karbeel is een familiebedrijf en kaasfondue-specialist in Amsterdam. Sinds 1977 biedt het restaurant een sfeervolle, informele eetervaring met een focus op kaasfondue. Het pand is historisch (uit 1534) en de zaak dankt zijn naam aan de karbelen aan het plafond, wat bijdraagt aan de authentieke sfeer. Het Karbeel is een van de acht kaasfondue-restaurants in de stad. De kaart telt zeven kaasfondues, waaronder de klassieke Suisse en diverse varianten zoals La Truffe, Napoli, Bretagne, Ancienne en Limbourg, elk geserveerd met brood en optioneel groenten of wedges. Naast fondue serveert men vis-, vlees- en pastagerechten, zodat er voor iedereen wat wils is. Er is een zorgvuldig samengestelde wijnkaart en personeel helpt graag bij het kiezen van een wijn die bij het gekozen gerecht past. Het ontbijt biedt broodjes, pannenkoek en omelet vanaf het ochtenduur. Reserveren wordt aangeraden, zeker bij groepen; ook al biedt de zaak een gastvrije service. Dagelijks geopend van 09:00 tot 23:00, Het Karbeel profileert zich als kaaskunst in het hart van Amsterdam en nodigt uit voor een gezellige fondue-avond met gezelschap.