Hummus Bistro D&A

Hummus Bistro D&A biedt Lebanese en Turkish keuken met een duidelijke focus op hummus en huisgemaakt pitabrood. Het menu presenteert een verzameling mezze en warme gerechten waarin verse kruiden en tahini centraal staan. Zo wordt gestart met een shakshuka: twee eieren in een milde, pittige tomatensaus vol groenten, met de mogelijkheid tot toevoegingen zoals feta kaas, spinazie, aubergine, merguez en een extra ei. De kaart blijft veelzijdig met een Trio 3 Mediterranean dishes, geserveerd met vers pita brood, en de d&a salade van tomaat, komkommer, ui en verse peterselie, aangevuld met warm kikkererwten en tahini. Andere bijzondere gerechten zijn geroosterde aubergine met tahini, pijnboompitten en granaatappelzaden en falafel met tahini. Pita-basket en pita chips worden eveneens aangeboden. Voor vleesliefhebbers zijn er hot dishes to warm the heart, zoals Kababonim – lamb & beef kebabs op matbucha saus met ovenroost tomaten, uien en chili, geserveerd met handmade pita brood – plus ktzizot (meatballs) in milde tomatensaus met aubergine, tahini en lemon pickles, en siniya met gehakt op geroosterde tomaat en aubergine, afgewerkt met tahini en augurk. Het geheel ademt mediterrane invloeden en een gedeelde eetervaring voor verschillende gezelschapen.