Melly's Cookie Bar

Melly's Cookie Bar in Amsterdam is een familiebedrijf dat sinds 1999 ambachtelijk bakken en koffie samenbrengt in een knusse, gastvrije zaak. Opgezet door Guillermo Mellicovsky, met Argentijnse roots, groeide Melly’s uit tot een van Amsterdam’s eerste espresso bars en een geliefde plek voor liefhebbers van koffie en gebak. Het verhaal draait om twee generaties bak- en koffenkunst: huisgemaakte koekjes, traditionele stroopwafels en bijzondere lekkernijen zoals Argentinische Alfajores, Dulce de Leche en Yerba Mate. De koffie wordt gezet met Arcaffé bonen, met kwaliteitskenmerken als CSC en Certified Specialty Coffee, wat de aandacht voor smaak en vakmanschap onderstreept. In 2015 sloot Daniel Mellicovsky zich aan en nam hij de familie-recepten over om Melly’s voort te zetten; in 2019 werd het pand naast het oorspronkelijke pand uitgebreid met een twist aan de Nederlandse Stroopwafel. Melly’s combineert erfgoed en vernieuwing: ambachtelijk koken, een warm familiegevoel en een focus op unieke zoetigheden en koffiecultuur. Bezoekers genieten van een compacte maar smakelijke selectie koffie en zoetigheid, met een persoonlijke, Amsterdamse vibe.