Merkelbach

Merkelbach is een restaurant in het koetshuis van Huize Frankendael, pal in de stijltuin van de 18e-eeuwse buitenplaats in Amsterdam. Het concept ademt groen: met zorg geteelde groenten uit de koude grond en kruiden uit Park Frankendael vormen de basis van de keuken, onder het motto een groene beleving. De naam verwijst naar stadsbouwmeester Ben Merkelbach en verankert een cultuur waarin koken en leren elkaar ontmoeten. De chef Geert Burema werkt nauw samen met Slow Food en de Alliantiechefs, met als doel Good, Pure en Fair voedsel: gerechten van authentieke, duurzaam geproduceerde, regionale en seizoensgebonden kwaliteitsproducten. Bij Merkelbach kun je ontspannen genieten van goed eten en tegelijkertijd ontdekken waar het eten vandaan komt. Het restaurant biedt naast een intieme setting ruimte aan gezelschappen: ’s avonds is het huis exclusief geopend voor groepen, met een keuze uit de statige 18e-eeuwse salons of het sfeervolle, robuuste Koetshuis voor private dining en private events. Overdag is Merkelbach dagelijks geopend van 9:00 tot 18:00 uur voor koffie en thee, een al-la-carte lunch en een borrel; bij mooi weer kan men genieten op het terras in de tuin. De lunchkaart wordt maandelijks aangepast en allergenen kunnen in overleg worden meegenomen; pin of creditcard is de enige betaalwijze. In de zomermaanden zijn vrijdagen en zaterdagen vaak gesloten.