Mima

Mima opende in 2021 en presenteert een moderne interpretatie van Oost-Mediterraanse klassiekers. De oprichters vonden elkaar in een gedeelde droom: gezond genieten zonder in te leveren op smaak. Bij Mima staan kwaliteit en sourcing centraal: nabije leveranciers leveren topkwaliteit ingrediënten die met zorg worden bereid, zodat smaak en voedingswaarde hand in hand gaan. De aanpak is premium en toch bereikbaar, met een focus op verse, gezonde voeding en eerlijke prijzen. Het menu is gevarieerd en tastbaar: flatbreads, pita’s en bowls met hummus en mediterrane dressing, plus hoofdgerechten als green falafel, cauliflower shawarma, aubergine sabich en gegrilde kip, altijd vergezeld van mediterraanse salade en tarator. Ook mezze zoals hummus, tzatziki en baba ganoush maken deel uit van de ervaring, aangevuld met soep (Lebanese lentil soup) en desserts. Veelgerechten zijn geschikt voor veganisten of vegetariërs en het eten is halal. Mima onderstreept een inclusieve, energieke bedrijfscultuur met groeimogelijkheden voor het team, en houdt van vernieuwende twists op een geliefde kooktraditie. Een moderne, smaakvolle en gezonde mediterrane eetplek met karakter.