Morris & Bella

Morris & Bella is een slow fine dining restaurant waar volledig plantaardig koken centraal staat. Het restaurant serveert een 4-, 5- of 6-gangen menu met seizoensgroenten en eetbare bloemen als hoofdbron. De keuken volgt het root to leaf-principe en streeft naar zero waste; groenten en kruiden komen zo veel mogelijk uit de regio, en er wordt nauw samengewerkt met lokale producenten. De wijnkaart is Europees en veganistisch; ook frisdranken en bieren zijn vegan. In plaats van soja gebruiken ze fermentatie en wereldwijde technieken met lokale ingrediënten, zoals miso en garums van granen, peulvruchten en paddenstoelen. Morris staat in de keuken en Bella is gastvrouw en sommelier; samen zorgen zij voor een ontspannen avond. In de zomer kan er op het terras gedineerd worden. Prijzen: 4 gangen €51, 5 gangen €61, 6 gangen €71; bij gezelschappen >4 geldt een keuze menu per tafel; allergies en dieetwensen geef je van tevoren door; last-minute aanpassingen zijn niet altijd gegarandeerd; ui- en knofloomallergieën kunnen niet worden aangepast. Sinds 2023 volledig circulair met Oscar Circulair; sinds 2024 ambassadeur Biodiversiteit op je bord. Alle wijnen, frisdranken en bieren zijn vegan.