Raïnaraï

Raïnaraï is een restaurant en cateraar met een Algerijns-nomadische keuken die uitsluitend natuurlijke producten gebruikt. De chef-kok en eigenaar, Laurent Med Khellout, vertelt hoe nomadische koken vrijheid, avontuur en kwaliteit centraal stelt. De naam Raïnaraï verwijst naar onafhankelijkheid en een muzikale traditie uit Algerije. In de aanbod- en keukenconcept ligt de nadruk op zelf samen te stellen maaltijden: de vitrines bij de traiteur en de souk worden dagelijks gevuld met verse nomadische gerechten, zodat gasten kunnen kiezen uit couscous, rijst, groenten, vlees, vis of een Algerijnse pizza. Afhalen naar huis is mogelijk, en in de restaurants kun je kiezen uit een mezze menu of a la carte. Het concept benadrukt de combinatie van restaurant en cateringbedrijf, met een focus op verse producten en een flexibele aanpak voor wie wil meenemen of catering zoekt. Een speelse noot: er wordt aangemoedigd een dansje te doen voordat je eet. Raïnaraï presenteert zichzelf als plek waar nomadische invloeden en kwaliteit samenkomen, met aandacht voor ambacht en eigenzinnige smaken.