Soup en Zo

Soup en Zo is een informele fastfood plek met focus op biologische en huisgemaakte producten. De samenwerking met Bakhuys, een ambachtelijke bakker uit Amsterdam, geeft extra smaak en kwaliteit aan de catering. Biologisch is de leidraad waar mogelijk; het bedrijf gelooft dat gezonde bodem en gezonde voedsel tot hetzelfde verhaal behoren. In de praktijk betekent dit dat ons vlees, onze eieren, onze kaas en onze kruiden biologisch zijn, terwijl groenten nog niet altijd biologisch kunnen worden ingekocht door prijs. De keuken maakt alles zelf, dagelijks vers, met een eigen fond en biologische kruiden, zonder ongewenste smaakmakers of poeders. Het menu is grotendeels vegetarisch en vegan, maar bevat ongeveer 10% biologische vleesgerechten. Het aanbod bestaat uit een reeks soepen, variërend van romige broccoli soep tot pittige Texaanse chili, gazpacho en Noord-Afrikaanse linzensoep, aangevuld met vers bereide salades en spreads zoals hummus en tomatentapenade. Een belangrijk bijzonderheid is de nadruk op balans tussen plantaardige en dierlijke opties, en de bereidingswijze die aandacht schenkt aan smaak en gezondheid zonder concessies. De sfeer is warm en huiselijk, waardoor gasten zich welkom voelen voor een snelle maar verantwoorde maaltijd.