Takumi Ramen

Takumi Ramen Kitchen dient tonkotsu ramen en legt de nadruk op een traditionele bouillon. De bouillon wordt gemaakt door lange kooktijden met varkensbotten, waardoor de vloeistof melkachtig en romig wordt door emulsificatie. Deze aanpak, al years in Takumi, streeft naar een authentieke smaakervaring en betere bouillonmeting om de gasten de beste ramen en broth tasting te geven. Het menu laat een focus op ramen zien, met signature dishes zoals karaage, black garlic butatama ramen, sapporo butatama ramen, takoyaki en buta tama tonkotsu. Daarnaast is er informatie over allergenen en delivery beschikbaar. Een bijzondere trek is de Takumi Collectie (匠コレクション) waarin de collectie aan ramen-ervaringen centraal staat. Voor reserveringen geldt dat deze alleen mogelijk zijn voor groepen van vijf of meer; bij aankomst meer dan 15 minuten te laat kunnen we de tafel aan andere wachtende gasten toewijzen. De openingstijden lopen dagelijks van 12:00 tot 21:30, op zondag tot 21:00. De site verwijst naar extra’s zoals view allergen chart en view entire collection. De beleving onderstreept een toewijding aan traditie en vakmanschap in een ramen-ervaring die uitnodigt om meerdere gerechten te proberen.