Umami by Han

Umami by Han is een restaurantconcept met een steamed seafood bar en Aziatische fusion keuken. Centraal staat de eeuwenoude Chinese traditie van stomen: verse zeevruchten worden puur en subtiel geëtaleerd, waarbij de umami de boventoon voert. De keuken combineert stomen met roerbakken en frituren voor evenwichtige, avontuurlijke smaken. Regionale invloeden zijn zichtbaar, van Cantonese-style sole tot Sichuan-geïnspireerde pittige Black Cod. Een bijzondere highlight is Plateau Fruits de Mer, een premium selectie van vis, schelpdieren en schaaldieren, ideaal voor speciale gelegenheden en als verwennerij. Daarnaast biedt Steamed A La Carte Seafood gasten de vrijheid hun eigen zeevruchtenmenu samen te stellen, met kreeft en langoustines, scallops, mosselen en meer, allemaal gestoomd om de natuurlijke smaken te bewaren. Social Dining vormt een speels en aangenaam onderdeel: diners delen twee gerechten per persoon per gang en ervaren zo samen unieke smaken. Umami by Han opereert in vijf steden in Nederland en benadrukt reserveringen en levering of afhaal, zodat gasten kunnen genieten van een elegante, sociale eetervaring met hedendaagse Aziatische fusion.