Vrijburcht

Vrijburcht op IJburg is een brasserie waar gastvrijheid en kwaliteit centraal staan. Gevestigd op IJburg, is Brasserie Vrijburcht zeven dagen per week vanaf 11.00 uur geopend voor een moment van samenzijn, met mogelijkheden voor lunch, diner, borrel, high tea en high wine, en koffie of thee met huisgemaakte patisserie. De sfeer wordt geschetst als een plek om te ontspannen en tot rust te komen, met een terras dat uitnodigt tot buiten genieten. De keuken laat zich inspireren door de Franse traditie, aangevuld met een eigentijdse benadering en seizoensgebonden ingrediënten; elk gerecht wordt met zorg bereid, met respect voor pure smaken en klassieke invloeden. Ze bewegen mee met seizoen en wisselen regelmatig hun gerechten. Voor vegetarische of veganistische gasten zijn er altijd opties. De wijnkaart is internationaal en uitgebreid, met biologisch en biodynamisch wijnen en wijnen per glas; maandelijks is er een selectie die past bij de keuken en het seizoen. De patissier verzorgt de High Tea met zoetigheden en hartige accenten, en de sommelier begeleidt de High Wine. Ook worden er regelmatig vacatures/openstaande functies aangekondigd.