Chocolat

Chocolat is een fine dining restaurant in Breda, gevestigd op een nieuwe, inspirerende locatie in Chassé Botanique sinds juni 2025. Binnen wandel je via een entree in de prachtige kas en geniet je op een sfeervol terras aan het pleintje bij de Keizerstraat van een verfijnde beleving. Met 14 punten in de Gault&Millau is Chocolat een toonaangevende plek voor lunch en diner waarin gastronomie, gastvrijheid en creativiteit samenkomen. Eigenaar en chef-kok Dorus Clement combineert internationale smaken met verfijnde Franse en Oosterse invloeden; klassiek en stijlvol, maar altijd met een eigentijdse twist. Overdag serveert Chocolat een selectie lunchgerechten, van lichte tot uitgebreide opties; ’s avonds biedt men à la carte gerechten of een 4- tot 7-gangen gastro-menu, ideaal te combineren met zorgvuldig geselecteerde wijnen. Het interieur weerspiegelt een bijzondere achtergrond: in een voormalige kazerne voelt de ruimte klassiek en stijlvol aan, met donkerbruine chocolade als kleurtoon en een serre vol tropische planten; aan de deur ligt een botanische tuin. Michelin Gids beschrijft de serre en de creatieve keuken van Dorus Clement, die voortdurend op zoek is naar verrassende smaakcombinaties en detailgericht werkt. Dorus streeft er bovendien naar jonge talenten op te leiden en een duurzame culinaire toekomst te bevorderen.