Spoon Restaurant

Spoon Restaurant is een fine dining-restaurant waar chef-kok Sebas Follong verfijnde gerechten bereidt met lokale, duurzame producten. De keuken draait om seizoens- en streekproducten en werkt nauw samen met leveranciers zoals De Tuinen van de Hagert, verbonden aan eenzorgboerderij met aandacht voor dementie en beperking. Zo komen verse groenten, bloemen en kruiden rechtstreeks van het land in de gerechten en ontstaat een bewust culinair verhaal. Spoon is gehuisvest in een monumentaal pand uit 1890, nabij de Maas, met een zorgvuldig gekozen interieur dat het culinaire avontuur versterkt. De zaak heeft erkenning gekregen van Gault & Millau met twee koksmutsen en een vermelding in de Michelin-gids. Op de menukaart staan oesters en vis- en vangstgerechtjes, met lunch- en dinermenus van 2 tot 6 gangen, diverse all-in opties met bijpassende wijnen, en à-la-carte-ambities met seizoensspecialiteiten. Ook vegetarische menus en maatwerkwensen worden bij reservering in acht genomen. Spoon belooft een ervaring waar eenvoud en verfijning samenkomen, met aandacht voor smaak, verhaal en samenzijn.