Sjamaan

Sjamaan is een ambachtelijk ijsmerk gerund door Menno Uringa en Loes van Loenen in Culemborg. Ze verkopen ijs met bijzondere smaken zoals Passie (aardbei-rode peper), Speels (peer-steranijs) en Kracht (zwarte bes-munt) en maken deze in de eigen productieomgeving. In het verleden runnen ze een ijssalon in Culemborg (2021-2025) en stonden ze met een ijskar en een Bedford ijsbus op vele feesten en markten. De initiatiefnemers streven naar een volgende fase waarin een kloosterhoeve centraal komt te staan: fruitteelt, ambacht en spiritualiteit, met als doel rust en natuur voor bezoekers, die meewerken op het land en in de ijsmakerij. De kloosterhoeve werkt zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest volgens biodynamische landbouw en teelt groenten, kruiden, kleinfruit, een boomgaard en een voedselbos. Het fruit wordt verwerkt tot ijs, jams en siropen en verkocht via ijssalons in omliggende steden. Menno bedenkt de smaken en geeft energie mee aan het product. In de komende jaren blijft het concept werken aan kringloopeconomie en samenwerking met een zorgondernemer, met gezamenlijke maaltijden van eigen oogst. In 2026 is er geen ijsproductie en daarom geen ijssalon in Culemborg; via Instagram houden ze de volgers op de hoogte van de droom en ontwikkelingen.