TRINH Vietnamese Streetfood

Trinh Vietnamese Streetfood is een familie gerund Vietnamees streetfood-restaurant dat voortkomt uit de passie van Tanja en haar ouders. Het verhaal in de keuken draait om een combinatie van traditie en hartstocht: de vader fungeert als leermeester en deelt zijn ervaring, terwijl Tanja haar eigen draai geeft aan de Vietnamese keuken. De missie is puur en onversneden: elke dag koken met liefde en verse ingrediënten. De keuken wordt gekarakteriseerd als verfijnd en lichter in vergelijking met andere Aziatische keukens, met minder olie en een nadruk op groente, sla, munt en koriander. Traditionele streetfoodconcepten zoals noedelsoepen en rijstrolletjes staan centraal, en het aanbod varieert van voorgerechten tot hoofdgerechten en desserts, altijd met balans tussen zoet, zuur, zout en umami in gedachten. Een belangrijk gegeven is de betekenis van de naam Trinh: in het Vietnamees betekent het puur, wat de filosofie van het restaurant weerspiegelt. De eetplek biedt open voor diner van dinsdag tot en met zondag en heeft de dinsdag als extra openingsdag geïntroduceerd, wat inspeelt op de behoefte aan flexibele eetmomenten. Kortom: een warm, ambachtelijk en toegankelijk Vietnamese streetfood-ervaring.