Kokam

Kokam is een Indiaas restaurant in Delft dat zich richt op vegetarische en veganistische smaken. De zaak prolongeert echte Indiase smaak vanuit een huiselijke Indiase keuken en gaat verder dan het standaardmenu door regionale gerechten en bijzondere specialiteiten te bieden die de variatie weerspiegelen van het noordelijke heuvelachtige gebied tot het zuidelijke kustgebied. Het keukenteam werkt met verse groenten en pure, met de hand gemalen specerijen, zonder conserveringsmiddelen of synthetische kleurstoffen, wat de puurheid en herkenbare smaak van de gerechten onderstreept. De filosofie is gericht op gezond en smaakvol eten en legt de nadruk op comfort boven complexiteit, zodat gasten een toegankelijke maar authentieke Indiase eetervaring ervaren. Kokam situeert zich in het historische stadscentrum van Delft, met een verwijzing dat men de plek vindt vlak achter de Nieuwe Kerk. Op de site worden tafelreserveringen aangemoedigd en is er informatie over het restaurant en het menu beschikbaar. De combinatie van vegetarisch en veganistisch aanbod met regionale Indiase specialiteiten biedt een veelzijdige keuze voor iedereen die houdt van authentieke Indiase smaken en een huiselijke, zorgvuldige bereiding.