Lekker Blauw

Lekker Blauw is een restaurantconcept van Heinen Delfts Blauw dat een eerbetoon is aan de rijke Nederlandse cultuur. Als concept onder het dak van een bekend Delfts blauw-merk ademt de zaak een informele maar cultureel georiënteerde sfeer. De keuken richt zich op een lunchkaart met broodjes en tosti's en laat duidelijk Nederlandse smaken spreken. Voorbeelden zijn onder meer een Brioche sandwich met gerookte paling, romige mierikswortelcrème, rucola en komkommer; huisgemaakte makreelrillette met citroenmayonaise en veldsla; Amsterdamse ossenworst met Zaanse piccalilly-mayonaise en Amsterdams zuur van Kesbeke; en een Katenspek BLT op brioche. Ook klassiekers als Oma’s gehaktbal, Hollandse bietjes met geitenkaas en rucola, Old Amsterdam kaas met appelstroop en gekaramelliseerde ui, en diverse tosti’s met kaas, tonijn of geitenkaas maken deel uit van het aanbod. Een bijzonder detail is dat Lekker Blauw een concept van Heinen Delfts Blauw is, waarmee Nederlandse kooktradities op een speelse en toegankelijke manier worden samengebracht. Het menu onderstreept ambacht en smaak en spreekt aan wie nieuwsgierig is naar regionale specialiteiten in een informele lunchsetting.