Auberge De Veste

Auberge de Veste is een Frans geïnspireerd restaurant in ’s-Hertogenbosch met een gefocuste, hoogwaardige sfeer en een servicegerichte aanpak. De keukenbrigade beschikt over ervaring op sterrenniveau en bereidt dagverse, seizoensgebonden gerechten met aandacht voor nuance en balans. Het maandelijks wisselende 3-gangen menu gaat vergezeld van de mogelijkheid tot uitbreiding tot 4, 5 of 6 gangen; op vrijdag en zaterdag worden menu’s vanaf minimaal 4 gangen geserveerd. Voor de lunch is er een 2-gangen menu, met een snelle serviceoptie indien gewenst. Reserveren kan online, of telefonisch/e-mail; online reserveringen worden direct bevestigd, terwijl de bevestiging van telefonische of e-mail-reserveringen later kan komen. Daarnaast biedt Auberge de Veste een besloten diner aan voor groepen, waarbij de deuren voor andere gasten gesloten worden bij een groepsgrootte vanaf 20 personen; op vrijdag en zaterdag geldt een minimum van 26 gasten en een maximum van circa 35. Momenteel zijn er geen arrangementen. De wijnkaart wijzigt regelmatig en bevat betaalbare wijnen; verscheidene wijnen zijn bekroond en de kaart werd genoemd in Grootspraak 2019 als lievelingsrestaurant. Samengevat profileert Auberge de Veste zich als een ambitieuze, kwaliteitsgerichte etablissement met focus op smaak, service en seizoensproducten.